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沙丁魚罐頭是是怎樣滅菌的

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2022 07 30
? ? ??沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。OMEGA-3脂肪酸具有維護(hù)心血管健康的作用。依據(jù)美國心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯現(xiàn),這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的發(fā)生并有逐步降低血壓和減緩動(dòng)脈硬化的神奇作用。沙丁魚還含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。

一般罐頭食物廠對罐頭作常壓水煮加熱滅菌處理時(shí)都選用蒸汽殺菌鍋,本設(shè)備通過引入壓縮空氣可完成反壓滅菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或選用水循環(huán)體系)。在滅菌時(shí),因?yàn)榧訜崾构揞^溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會(huì)超越罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了防止滅菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需求較高滅菌溫度的肉類罐頭更就如此。運(yùn)用反壓力滅菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋。蒸汽滅菌鍋是一種常用的罐頭類滅菌鍋。

中聯(lián)普惠專心工業(yè)食物滅菌設(shè)備的規(guī)劃和出產(chǎn),運(yùn)用高溫蒸汽殺菌鍋可有效殺滅罐頭中的微生物和細(xì)菌,延長產(chǎn)品保質(zhì)期兩年以上,堅(jiān)持罐頭食物中原有的天然口味和色澤,讓顧客吃的更放心,廠家用的更省心.


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